Gedetailleerde beschrijving van het product

Miso-pasta – een traditionele Japanse smaakmaker met een onmiskenbare umami-smaak die diverse Aziatische gerechten verrijkt.

Miso is een van de unieke ingrediënten die een onvervangbare plaats inneemt in de Aziatische keuken. Het is een traditionele Japanse smaakmaker in de vorm van een dikke pasta, die wordt gemaakt door het fermentatieproces van een mengsel van rijst, sojabonen , zout en koji-cultuur (Aspergillus oryzae). Dankzij de fermentatie en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten krijgt miso zijn typische zoute smaak, ook wel umami genoemd – de vijfde basissmaak – die gerechten meer diepte en intensiteit geeft. Vanuit nutritioneel oogpunt is het een bron van eiwitten , die bijdragen aan de groei en het onderhoud van spieren , maar ook aan de gezondheid van de botten.

Miso is een zeer veelzijdig ingrediënt in de keuken. Het wordt het meest gebruikt voor de populaire misosoep , maar is ook uitstekend geschikt om bouillon, saladedressings of pastasaus op smaak te brengen. Daarnaast is miso ook een fantastische basis voor een marinade voor vlees, vis, tofu of groenten, waardoor ze een heerlijke glans en een exotische toets krijgen. Deze Japanse pasta is bovendien geschikt voor veganisten. Proef de umami-smaak en geef je gerechten een vleugje Azië!

Miso-pasta en de voordelen ervan

• traditionele Japanse kruiden
• Het wordt gemaakt van rijst, soja, zout en een edele koji-cultuur.
• uitgesproken umami-smaak
• is een bron van eiwitten
• breed scala aan toepassingen in de keuken
• ook geschikt voor veganisten

Samenstelling

Rijst, sojabonen (25%), water, zeezout, koji-cultuur ( Aspergillus oryzae ).

Tabel met voedingswaarden