Gedetailleerde beschrijving van het product

Mungbonen zijn een populaire peulvrucht met een smaak die doet denken aan groene erwten en een hoog gehalte aan eiwitten en vezels, waardoor ze uitstekend geschikt zijn voor soepen en salades.

Mungbonen zijn kleine, groene peulvruchten met een olijfgroene kleur en een smaak die lijkt op die van groene erwten. Ze spelen een belangrijke rol in veel traditionele culturen en zijn vooral te vinden in de Vietnamese, Thaise en andere Aziatische keukens.

Het is een van de beste plantaardige eiwitbronnen, met 23,9 g per 100 g. Hierdoor ondersteunt het de groei en het behoud van spiermassa, evenals het behoud van gezonde botten. Daarom is het ook populair bij veganisten en mensen die een plantaardig dieet volgen. Bovendien bevat het 16,3 g vezels per 100 g, wat het tot een van de beste vezelbronnen maakt. Het heeft ook een laag vet- en verzadigd vetgehalte. Een ander voordeel is de eenvoudige en snelle bereiding. Je hoeft het slechts 2 uur te laten weken en het is vervolgens in ongeveer 20 minuten gaar.

In tegenstelling tot andere peulvruchten behouden mungbonen na het koken een aangenaam stevige textuur en worden ze niet melig. Hierdoor zijn ze geschikt voor een breed scala aan recepten. Ze zijn ideaal voor stevige soepen, risotto's of frisse salades. Ook zijn ze geschikt voor groenteburgers, gehaktballetjes van peulvruchten of veganistische burgers. Daarnaast zijn ze heerlijk in koude salades, smeersels, dips of als voedzame toevoeging aan couscous of bulgur . Ze worden ook gebruikt voor de bereiding van Indiase mung dhal of traditionele Vietnamese of Thaise desserts.

Naast koken kun je mungbonen ook laten ontkiemen tot knapperige spruitjes, die je heerlijk zult vinden in salades of sandwiches. Mungbonen zijn zo'n veelzijdig en smakelijk ingrediënt waarmee je unieke smaken en voedingsstoffen aan je maaltijden kunt toevoegen.

Mungbonen en hun voordelen

• een peulvrucht met een smaak die doet denken aan groene erwten
• Heeft een hoog eiwitgehalte van 23,9 g/100 g
• Bevat een hoog vezelgehalte: 16,3 g/100 g
• Het bevat weinig vet en verzadigde vetzuren.
• makkelijk te bereiden
• Na het weken, kook ze ongeveer 20 minuten.
• Het is een uitstekende bron van eiwitten voor vegetariërs en veganisten.

Samenstelling

Mungbonen.

Bereidingsinstructies

Week de mungbonen 2 uur, spoel ze grondig af en kook ze 15-25 minuten tot ze gaar zijn.

Tabel met voedingswaarden

Kennisgeving

Bewaar op een droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht en op kamertemperatuur.
Allergenen: Kan sporen bevatten van gluten, pinda's, soja, noten en sesamzaad.